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鰤祭り 解体始めます!!

鰤ざんまい
鰤祭り 解体始めます!!
釣った魚ではありません。
来年、釣るぞ~う!!無理か ?
                        店主

鰤ざんまい

鰤ざんまい
鰤ざんまい!!
はらわた取り出し、解体 始めます。
肝、特に 胃袋 なんか美味しいですよ。
まな板は、蕎麦打ち用の「 伸し板 」です。
手前が 「マイ包丁」 !!

鰤ざんまい

鰤ざんまい
鰤ざんまい!!
内臓を取り、頭を切り取りはなします。
鰤カマ うまそう~

鰤ざんまい

鰤ざんまい
鰤ざんまい!!
3枚におろし、皮を切り取ります。

鰤ざんまい

鰤ざんまい
鰤ざんまい!!
お刺身用 普通サイズで切り取りました。